アボカドを半分に切り、種を除く。
実をくり抜き、スプーンで粗めに崩す。

モツァレラチーズを一口大に切る。

マヨネーズ・柚子胡椒・砂糖と和える。

皮に２を入れてモツァレラチーズをのせる。その上にマヨネーズで線描きする（分量外）。

魚焼きグリルで３〜５分程中火にかけて、焼き色をつける。

お好みでパセリを散らす。