意外と簡単！フキの土佐煮♪
タワまん☆ @cook_40128559
アク抜きから仕上げまで思ったよりも簡単なフキの煮物！柔らかくて、つい箸が伸びちゃう！コレが出来れば料理上手に思われるかも
このレシピの生い立ち
採りたてのフキを頂いたので、新鮮なその日のうちに全て煮てみました！
お弁当用に取っておくつもりが、その日のうちになくなってしまいました！！！
意外と簡単！フキの土佐煮♪
アク抜きから仕上げまで思ったよりも簡単なフキの煮物！柔らかくて、つい箸が伸びちゃう！コレが出来れば料理上手に思われるかも
このレシピの生い立ち
採りたてのフキを頂いたので、新鮮なその日のうちに全て煮てみました！
お弁当用に取っておくつもりが、その日のうちになくなってしまいました！！！
作り方
- 1
フキを綺麗に洗う。
-
- 2
鍋にお湯を沸かしフキと重曹を入れ、箸で持ち上げてしなっとなるまで煮てあく抜きをする。
-
- 3
②を適当な長さに切って醤油以外の調味料と水を入れ煮ていきます。
-
- 4
煮汁が少なくなったら、醤油を入れて更に煮る。
-
- 5
この位まで水分を飛ばし、かつお節を入れたら完成☆
-
コツ・ポイント
重曹を入れ、先ずは下茹でしながらあく抜きを！
醤油は時間差で！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
蕗の土佐煮☀お酒や炊き立てご飯のお供に 蕗の土佐煮☀お酒や炊き立てご飯のお供に
高知のご当地グルメ”土佐煮”は、たっぷりの鰹節と醤油で煮た煮たもの。今回は蕗で、春ならではの味を楽しみましょう。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19263225
