簡単一品☆塩麹麻婆
Okyomam @cook_40229241
さっぱりした麻婆。
豆腐、厚揚げ、白菜など…具材は冷蔵庫にあるもので何でもOKです
このレシピの生い立ち
いつもは塩麹を味噌にして作っていますが、遅ればせながら今頃塩麹がマイブームなので、味噌の代わりに入れてみました！
簡単一品☆塩麹麻婆
さっぱりした麻婆。
豆腐、厚揚げ、白菜など…具材は冷蔵庫にあるもので何でもOKです
このレシピの生い立ち
いつもは塩麹を味噌にして作っていますが、遅ればせながら今頃塩麹がマイブームなので、味噌の代わりに入れてみました！
作り方
- 1
具材をお好きなように切っておく。
- 2
ひき肉以外のお肉を使うようなら、お酒で下味をつけておいて下さい
- 3
熱したフライパンに油、ニンニク、生姜を入れ、ひき肉を炒める
- 4
大体炒めたら野菜を入れ炒める
- 5
野菜に油が回ったら具材が浸るくらいの水を入れ、醤油とごま油以外の調味料を入れて中火弱でコトコト
- 6
水が半分以下になったら醤油を入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を適量回しかけたら出来上がりです
- 7
お好みで黒胡椒をかけて下さい
コツ・ポイント
特にありません♪ 味付けは入れる具ざいによって変わってくるので、味見をしながら調理してみて下さい。もの足りたいようなら、とろみをつける前にオイスターソースを小さじ1～入れてみるのもお勧めです♪
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