超簡単！蓮根とベーコンの醤油炒め
きくのぶママ☆ @cook_40203609
使うのは、蓮根、ベーコン、醤油のたった3つだけ！超簡単お手軽レシピです♪冷めても美味しいようにベーコンは炒め過ぎないでね
このレシピの生い立ち
キンピラ以外に蓮根を食べる方法を考えて試して見たら美味しかったので（笑）
超簡単！蓮根とベーコンの醤油炒め
使うのは、蓮根、ベーコン、醤油のたった3つだけ！超簡単お手軽レシピです♪冷めても美味しいようにベーコンは炒め過ぎないでね
このレシピの生い立ち
キンピラ以外に蓮根を食べる方法を考えて試して見たら美味しかったので（笑）
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて3〜5ミリ程度に切る。直径が大きいものは縦に半分に切ってからスライスしてね。
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- 2
ベーコンは1センチくらいにカット(横に撮ったはずが縦になってます、（笑）)
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で蓮根を先に炒めます。蓮根のいい香りがしてきてちょっと焦げ目がつくくらいによく炒めます
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- 4
蓮根が炒まったらベーコンを投入。ベーコンは炒めすぎると硬くなるのでそこそこに。全体にざっくり炒めていきます
-
- 5
最後は鍋の周りから醤油を回し入れるだけ！お好みですが大さじ1〜2くらいですが少なめから味を見ながら調節してください
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- 6
全体に醤油が行き渡るように炒めて、味見。醤油少なめから味見してお好みの味になるまで醤油を追加しながら炒めて仕上げてね
- 7
ベーコンをカリカリに炒める事も試しましたが冷めると硬くなるのでお勧めしません。柔らかい方が冷めても美味くお弁当にもOK
コツ・ポイント
コツやポイントはありません（笑）色々試行錯誤しましたが、サラダ油で醤油だけ、というのが1番蓮根の風味が引き立って美味しかったです。後はお気に入りの醤油で作ることくらい？我が家はキッコーマンのしぼりたて生しょうゆを使ってます(*^o^*)
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