ブレッドクラムスbread crumbs
CANADOLL @cook_40057149
bread crumbs(粒子の細かいパンくず)
細かいパン粉を使いたい料理にオススメ♪
このレシピの生い立ち
「揚げない手羽元」レシピID : 18600961 に使っているbread crumbs(パンくず)が、日本のパン粉と違うため、近づけるように作ってみました。
ブレッドクラムスbread crumbs
bread crumbs(粒子の細かいパンくず)
細かいパン粉を使いたい料理にオススメ♪
このレシピの生い立ち
「揚げない手羽元」レシピID : 18600961 に使っているbread crumbs(パンくず)が、日本のパン粉と違うため、近づけるように作ってみました。
作り方
- 1
乾いたフライパン(小さめ)に、パン粉を入れたら中火〜弱火で熱する。
-
- 2
木べらなどを使って、茶色くなるまで炒る。
この時にパン粉のキメが粗い粒子は木ベラの背を使って潰しておく。 -
- 3
ビニール袋に移し、棒で更に細かくなるまで潰す。
-
- 4
こちらの一般的なスーパーで売られている「breadcrumbs」
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コツ・ポイント
焦げつかないよう、色が茶色になるまで常時かき混ぜながら炒ります。
砂状にサラサラっとしているのが特徴です。
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