ポークソテー☆ネギ塩だれ
あいもも★ @cook_40073943
旦那さんがネギ塩だれにはまり、ネギ塩メニュー第２弾!!!
このレシピの生い立ち
ネギ塩だれ(ID:19206038)がおいしかったので、ポークソテーにも使ってみました。
作り方
- 1
豚肉の脂身と肉の間に数ヶ所切れ目を入れ、包丁の背で叩き、塩こしょうを振っておく。
- 2
ネギ塩だれを作る。
長ねぎをみじん切りにし、塩胡椒を加えて混ぜ合わせ、長ねぎがクタッとしたら、ごま油を加えて混ぜる。 -
- 3
熱したフライパンに油を敷き、豚肉を並べて、蓋をして３～４分加熱する。
- 4
豚肉をひっくり返し、蓋をして３～４分加熱する。
- 5
ネギ塩だれを加えてよく絡め、火を止めて、蓋をして３～４分放置する。(余熱調理)
- 6
食べやすい大きさにカットし、フライパンに残ったタレを上からかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉を焼く時は蓋をして蒸し焼きに。
火を止めてからも蓋をして余熱調理することで、ふっくら仕上がります。
写真は、大目に作ったネギ塩だれをさらにかけてあります。
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