パスタを袋の表示時間の−30秒茹でます。（９分の場合８分半）

黒キャベツの茎の硬い部分を少しおとし、適当な大きさに切ります。ベーコンを切る。にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクのみじん切りを入れたら火にかけ、にんにくを焦がさないよう加熱。

オリーブオイルにニンニクの香りが付いたら、黒キャベツの硬い部分を先にいれベーコンと炒め、時間差で柔らかい部分もいれる。

パスタが茹で上がる直前にだし醤油・ゆで汁少々を4.のフライパンに入れる。茹で上がったパスタと絡める。

味見をして味が足りないようならここで調節する。（茹で汁、だし醤油、オリーブオイル）仕上げに塩胡椒する。