かぼちゃ以上にかぼちゃなポタージュ
キッチンまさ @cook_40223015
にんじんとはちみつを入れて、かぼちゃ以上に彩りと甘みをプラスしてみました。
冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ以上にきれいな黄色で甘いかぼちゃスープを作りたくて。
かぼちゃ以上にかぼちゃなポタージュ
にんじんとはちみつを入れて、かぼちゃ以上に彩りと甘みをプラスしてみました。
冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ以上にきれいな黄色で甘いかぼちゃスープを作りたくて。
作り方
- 1
かぼちゃは皮がむきやすいように、種をとり洗った後ラップにくるんでレンジで加熱(600W 2分半くらい)する。
- 2
1のかぼちゃの皮をむき薄切り、玉ねぎ・にんじん(皮はむく)も火が通りやすいように薄切りにする。
- 3
バターを鍋に入れ溶かし、玉ねぎを投入したら弱火でしっかり炒め、かぼちゃとにんじんを入れて更に炒める。
-
- 4
バターが全体にまわったら、鍋に水とコンソメを入れて蓋をし、中火で15分くらい煮込む(水分が半量になるくらい)。
- 5
火をとめてFPかバーミックスて撹拌し、牛乳・生クリームを入れて再び火にかける。※私は直接鍋にバーミックスで撹拌♪
- 6
最後にはちみつを入れ、塩で味を整えたら器に注いで完成！お好みで生クリームをトッピング♪
コツ・ポイント
○かぼちゃの皮は、レンジした後、適当な大きさに切ってからむくと剥きやすいです。
○玉ねぎは焦がさないように注意してくださいね。
○圧力鍋の時は、圧がかかってから5分、火をとめて5分放置です(工程4)。水は蒸発しないので半量の2カップで。
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