飽きが来ない我が家の絶品カルボナーラ♪
reo_27 @cook_40164073
とろけるチーズと粉チーズを入れてるのに重たくなく、さらっと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
自分で美味しいカルボナーラを作ろうと思い
飽きが来ない我が家の絶品カルボナーラ♪
とろけるチーズと粉チーズを入れてるのに重たくなく、さらっと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
自分で美味しいカルボナーラを作ろうと思い
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、ベーコンも食べやすい大きさにカットする。
- 2
同時に麺を茹でておく
※茹で時間は通常茹で時間より1分短く茹でてください -
- 3
フライパン(中火)にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりして色が変わって来たら、ベーコンを一緒に炒める
-
- 5
ベーコンに火が通ったら牛乳、コンソメ、塩を入れ軽く混ぜた後にとろけるチーズを細かくちぎって入れて煮詰める
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- 6
煮詰めている間に卵黄を用意して混ぜておきます
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- 7
5が少し煮詰まったら茹であがった麺を入れて3分間混ぜ合わせる
(カルボナーラソースの量が少なめの方が良い方は約4分) -
- 8
火を止め混ぜた卵黄をかけて麺と絡ませる
-
- 9
卵黄が絡んだら粉チーズと塩コショウを振り再度麺と絡めてお皿に乗せる
- 10
お好みで卵黄を真ん中に乗せ、ブラックペッパーをかけて完成！
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- 11
※卵を黄身と白身を分けるのが苦手な方は卵の真ん中から上辺りにヒビを入れて上を取ると白身が流れ出て、黄身と分けやすいです
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- 12
今回使ったパスタはこちらになります
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- 13
2017.6.18 作り方を一部修正しました
コツ・ポイント
◎途中でとろけるチーズを入れるところ
◎パスタを予定時間より1分早く茹でるところ
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#濃厚でヘルシーカルボナーラ♡ #濃厚でヘルシーカルボナーラ♡
生クリーム、とろけるチーズは一切使ってなくて代わりに豆乳、粉チーズを使ってるのでかなりヘルシーで濃厚に出来ました♡
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生クリームととろけるチーズのカルボナーラ 生クリームととろけるチーズのカルボナーラ
粉チーズがない時はとろけるチーズと生クリームを使用して濃厚さUP!牛乳や豆乳に置き換えてもさっぱり美味しいです。
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生クリームが無くても♪カルボナーラに♪ 生クリームが無くても♪カルボナーラに♪
牛乳にとろけるチーズできちんとコクもＵＰ！ベーコンの代わりにツナでもいいんです。ほうれん草も入れて、バランスもOK♪
sakuraanco -
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