牛肉とごぼうの甘から
菊池まるごと市場 @cook_40055374
香ばしごぼうと甘から牛肉☆ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市の自慢「水田ごぼう」と「えこめ牛」の美味しい組み合わせで、贅沢な１品が完成しました。
田んぼの裏作で栽培する「水田ごぼう」お米を食べて育った「えこめ牛」。
ご飯に合います！
牛肉とごぼうの甘から
香ばしごぼうと甘から牛肉☆ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
熊本県菊池市の自慢「水田ごぼう」と「えこめ牛」の美味しい組み合わせで、贅沢な１品が完成しました。
田んぼの裏作で栽培する「水田ごぼう」お米を食べて育った「えこめ牛」。
ご飯に合います！
作り方
- 1
ごぼうはささがきにし、油少々をひいたフライパンで弱火でじっくり炒める。
- 2
ごぼうのツンとした匂いが消え、甘い香りがしてきたら、牛肉を入れ炒める。☆の調味料を入れる。
- 3
クツクツと煮込み、水分がなくなったら完成！
コツ・ポイント
熊本県菊池市は「水田ごぼう」の名産地。柔らかくてクセのない食べやすいごぼうで、水にさらしてアク抜きしなくてもOK！じっくり炒めることで旨みが増します。
更に今回は菊池市の「えこめ牛」を使用。お米を食べて育った、優しい味わいの牛肉です。
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