ブロッコリーの房と芯を切り分け、外側の固い部分を切り落とし写真のようにします。

縦半分に切り、そのまま薄めの短冊切りに。柔らかめの食感がお好みなら半月切りにしてください。

房を小分けに切り分けます。

まな板の上に豚肉を広げ塩胡椒を振る。今回
は切り落とし肉ですが、豚バラの場合は15㎝くらいの長さが巻きやすいです。

切り落としの場合は幅の広い方から巻く。脂身を上にした方がきれいに仕上がると思います。

巻いたものから、お皿のフチに収まるよう並べます。最後に中心の空白部分に2の芯をのせます。
お皿は直径20㎝くらいのもの。

隙間が出来ないようラップをかけます。

レンジ500Wで4分から5分。
お皿を傾けて、グレーの肉汁が出ていれば完成です。取り出す時はヤケド注意です。

召し上がる際、マヨネーズやポン酢などお好みでどうぞ。