ブルーベリーはきれいに洗って、水気を切ります。ボールに入れて計量します。

ブルーベリーの半量のグラニュー糖を準備し、全体にムラなく混ぜ合わせ、ラップをして、一日置いておきます。

一日置くと砂糖がとけてくるので、鍋に移して、そのまま弱火の強火くらいで煮詰めます。

アクがたくさん出てくるので、丁寧に取ります。

15分〜25分くらい煮詰めたら、仕上げに柚子酢、もしくはレモンを入れます。煮詰まり過ぎる前に火をとめて出来上がりです。

ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったりとすぐに食べる場合以外は、煮沸して乾かした瓶に入れて保存してください。

ちょっとつまみぐい☆砂糖をまぶして一日置いたブルーベリーを1粒パクっ！ぷっくり膨らんでこれだけで美味しいデザートです。