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作って便利 柚子味噌
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作って便利 柚子味噌-レシピのメイン写真

作って便利 柚子味噌

sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170

作り置きすると便利です。ふろふき大根、野菜につけても、万能です♫
このレシピの生い立ち
これをつくっておくと便利なので考えました

作り置きすると便利です。ふろふき大根、野菜につけても、万能です♫
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作って便利 柚子味噌

sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170

作り置きすると便利です。ふろふき大根、野菜につけても、万能です♫
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材料

作りやすい分量
  • ●味噌 100g
  • ●酒 大1
  • ●みりん 大2
  • ●砂糖(三温糖) 大3
  • ゆずの皮 小一個分
  • 柚子絞り汁 小一個分
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作り方

  1. 1

    柚子は、皮をむきみじん切りにし、さっと茹でる。果肉は、絞り、種は取り除く。

  2. 2

    ●の材料を全部合わせて鍋に入れる。
    火にかけて、良く練り、つやを出す。最後に1を加え、少し水分が残る程度で火を止める。

コツ・ポイント

お使いの味噌で、砂糖の量を調節してください。
丁度良い濃度にすると、冷めた時固くなるので、少しゆるいかなという程度で、火を止めてください。

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sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170
2013/11/16 11:58に公開
食べること大好き、料理すること大好きな主婦です。料理することで、家族、友達、まわりのひとの幸せな笑顔を見たくて日々楽しく食事を作っています。健康で安全かつ簡単な料理を研究してます。ブログは下記URLです。http://ameblo.jp/s-cooking/
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