材料です。ホワイトソースはハインツの小分けパックが便利です。
鶏肉は叩き、白飯と食べるので塩胡椒をしっかりとします。

ほうれん草は少量なので３～４ｃｍに切ってから、熱湯へくぐらせ良く絞っておきます。

オリーブ油とバターを熱したフライパンに、強火で鶏肉を皮面からこんがり焼きます。しめじも周りで軽く焼き、塩胡椒を振ります。

両面に焼き色が付いたら、底から1cmくらいまで水を加え沸騰後に蓋をし弱火にします。15分～20分で火が通ります。

肉を取り出したフライパンにホワイトソースとほうれん草を混ぜ合わせ、牛乳・塩・胡椒で味を整えます。少しゆるめが良いです。

お皿に白飯と食べやすい幅に切った鶏肉をのせ、ホワイトソースをかければ完成です。

写真のように盛り付けると・・・

何も考えないで端から食べられるのでおすすめです。