具がたっぷり 我が家の鍋焼きうどん
もへほっぺ @cook_40061779
冬になると食べたくなる鍋焼きうどん♪
シンプルなダシつゆに具だくさんが我が家流～
このレシピの生い立ち
子供の頃に大好きだった近所のお蕎麦屋さんの鍋焼きうどんを思い出しながら私流に作りました。
具がたっぷり 我が家の鍋焼きうどん
冬になると食べたくなる鍋焼きうどん♪
シンプルなダシつゆに具だくさんが我が家流～
このレシピの生い立ち
子供の頃に大好きだった近所のお蕎麦屋さんの鍋焼きうどんを思い出しながら私流に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はサッと茹でて3～4㎝幅に切りよく水を切ります。蒲鉾は5㎜幅伊達巻は7～8㎜幅に切ります。海老天を用意します。
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- 2
椎茸は石づきを切りお好みで飾り切りにして下さい。長ねぎは1㎝弱の幅の斜め切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
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- 3
☆を合わせてひと煮立ちさせ鶏肉を加えます。
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- 4
鶏肉にほぼ火が通ったら椎茸、長ねぎをを加えて中火にし蓋をして5分程煮ます。
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- 5
茹でうどんを加えてかまぼこをのせ、卵を割り入れて蓋をしお好みまで煮ます
※写真は伊達巻をのせていますがここではのせません -
- 6
仕上げに伊達巻、海老天、焼いたお餅、ほうれん草を乗せたら出来上がりです(*´ω`*)♪
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- 7
今回、長ねぎの先の青くて細い部分1㎝位を斜め薄切りにして仕上げに散らしました。(分量外です)
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- 8
お好みで七味唐辛子をふってどうぞ♪
余談ですが主人は〆と称して残りの汁にご飯と温卵を入れて食べます。美味しいらしいです
-
コツ・ポイント
伊達巻は仕上げにのせて下さい。今回うっかり煮込む前にのせて写真を撮ってしまいましたが煮込むと巨大化します(^^;)
我が家は一人用の土鍋がないので大きな土鍋で二人分を一緒に作っています。
つくれぽ
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