カボチャは皮と種を取り除いて200グラム。包丁で皮を削ぎます。

適当な大きさに切る。鍋でふかす。

ボールに2を入れてマッシャーで潰す。ヘラで滑らかにする。

カボチャを少し食べて甘味を確かめる。3にハチミツを加える。練る。甘さが足りなければハチミツを足す。

4に★卵と牛乳を入れる。

5をそのままヘラで滑らかに練ってもよいし、あれば、ミキサーにかける。バニラエッセンスを加える。

網でこしながら、6を型に流す。フライパンに水を張り、沸騰させる。沸騰したら型を静かに入れる。フライパンの蓋をする。弱火。

弱火で30分くらい。串をさして、何もついてこなければ、出来上がり。

あれば、生クリームと砂糖を泡立てます。添えて、頂きます。