冷凍パイシートを常温で10分、解凍します。

解凍したパイシートにパイカッター等で目印をつけます（1マス5㎝×4.5ｃｍ、8等分）
※注意！切らないで目印だけです。

パイシートの上に大粒アポロを並べます。

パイシートの外周と、目印を付けた線の両側にまたぐように、牛乳で溶いた卵黄を刷毛などで塗ります。

もう一枚のパイシートをかぶせ、破かないように気を付けながら、外周を指などで押して下のパイシートと接着させます。

菜箸を利用し、内側の８等分した目印（下のパイシートなので見えないけど）に合わせて押し付け、下のパイシートと密着させます。

その際に破れないように気を付けましょう。
押し付ける幅は、菜箸2本分程度。
外周も同じように菜箸で押し付け密着させます。

パイシートの上の面も、牛乳で溶いた卵黄を塗っていきます。（おー、この辺りまでは、いい感じの四角すい！）

塗り終わったら、パイカッター等で、菜箸で押し付けた所を切っていきます。

卵黄の上から、茶こしなどを利用し、グラニュー糖（砂糖）をまんべんなく振り掛けます。

程よく焼き色がついたら完成です。
冷凍パイシートシリーズ第2弾！です。

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