木綿豆腐を手でなるべく小さく潰して、
レンジで600㍗で6分。
ザルに移して三十分位放置。
水がいっぱい出てきます。

豆腐から水分を抜いているあいだに、ネギと玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎとネギを油で炒めて、玉ねぎがあめ色になったらそのまま火を消して放置します。

玉ねぎが冷めたら、豆腐を絞る。
ある程度絞れたらボールに材料を全て入れて なるべくお肉と豆腐が細かくなるようにまぜます。