鰤は塩をかけキッチンペーパーで余分な水分を取っておく

ジャガイモは皮をむき４当分に切り電子レンジにかけ火を通す。小松菜は五センチくらいに切り、茎と葉をわけておく。

カレールウは細かく刻み、生姜はすりおろし、調味料と混ぜておく。

フライパンに油をひき鰤を皮の方から焼く。焼き色がついたら裏返す。

鰤の入ったフライパンにジャガイモと小松菜の茎の部分を入れ炒める。

火が通ったら3の調味料と小松菜の葉を入れよくからませる。

綺麗に盛り付け出来上がり。