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苦くないゴーヤ油揚げチャンプルノンミート
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苦くないゴーヤ油揚げチャンプルノンミート-レシピのメイン写真

苦くないゴーヤ油揚げチャンプルノンミート

eola
eola @cook_40052528

体に良いゴーヤ、苦味を取ってたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
体にいいというゴーヤですが苦くてなかなか食べらなかったので･･･

体に良いゴーヤ、苦味を取ってたくさん食べられます♪
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体にいいというゴーヤですが苦くてなかなか食べらなかったので･･･

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苦くないゴーヤ油揚げチャンプルノンミート

eola
eola @cook_40052528

体に良いゴーヤ、苦味を取ってたくさん食べられます♪
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体にいいというゴーヤですが苦くてなかなか食べらなかったので･･･

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材料

  • ゴーヤ 小２
  • 油揚げ １枚
  • ●干しえび ひとつかみ
  • ●粉末だし 小さじ１
  • ●オイスターソース 大さじ１/２
  • ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  • ●水 大さじ２～３
  • 醤油 適量
  • 油(炒め用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • 塩(塩もみ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りワタをスプーンで取る　白い部分を出来るだけ取ることで苦味軽減　スライスする

  2. 2

    １をボールに入れ塩もみし、水で洗い絞る　油揚げは縦半分にしてからゴーヤに合わせて細く切る

  3. 3

    フライパンに多目の油を入れゴーヤをよく炒め、油揚げと●を入れ更に炒め煮する

  4. 4

    くたっとしてきたら味をみて、足りなければ醤油を足し、ごま油をかけて火を止める

  5. 5

    ツナバージョン♪

    • 苦くないゴーヤ油揚げチャンプルノンミート作り方5写真

コツ・ポイント

苦味はとにかくワタを取るのが重要　スプーンでガリガリ擦り取っています

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eola
eola @cook_40052528
2012/08/06 11:16に公開
ノンミートイーターです。食べるの大好き♡作るのはなるべく簡単で美味しい物を＾＾
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ゴーヤ 油揚げ

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