鍋に水を入れ、鍋にすっぽり入るザルを重ね、そこに　１番ダシを取った鰹を入れ15分位煮出します。写真はザルを重ねてません

１をザル毎、鍋から出して置きます。この出し殻は、３番ダシとして加工しますので捨てないで下さい。

２番ダシの完成です。冷めてから氷を作る容器に入れ冷凍し必要に応じ使います。
次に、出し殻を使い３番ダシを作ります。

フードプロセッサーに数秒かけると粗めの鰹節になります。これを、だしパックに入れ冷凍保存をして応用します。

私は、３番ダシの鰹節を使い、和風ハンバーグ、バター醤油、鰹節を熱い御飯に混ぜ焼おにぎり、パック入りのだしで味噌汁にも！

ぱふ♪ちゃん♡初レポ嬉しい♬有難う〜２番出汁でお味噌汁に活用して下さいました✿残った鰹節も是非活用してみてね♬大感謝♡

ルぴあさん♡わぁ〜無駄無い活用して下さり本当に有難う♬ルぴあさんのレポから学ぶ事沢山有りご縁頂け嬉しいです大感謝です♡

ルぴあさん♡素敵な活用☆ここまで見極めるなんて素晴らしいわ〜ﾊﾟﾁﾊﾟﾁお店に置いて無く私もチャレンジしてみるね

ルぴあさん♡まろやかポン酢作ったんですね凄過ぎ☆是非レシピ化して頂きたいわ(*^^*)2番出しでも風味が活きますよね✿

runaさん♡お試し有難う♬おかず冷凍カップいいね☆後で気付いたんだけど冷凍になったら製氷皿から出して

ジップロックに移し替えると楽です♬2番出汁後の活用法は振りかけお勧めでしたよ流石です☆最後まで無駄なしお弁当素敵ルナs✿

ルぴあさん♡出汁幅広く活用してもらえRp作って良かったです(*^^*)私もね、ルぴあさんの水出汁で美味しいっ酢☆柚子ポン

ルぴあさん♡2番だしから最後までフルに使い切り嬉しいわ❣有難う♬私もルぴあさんの美味しいっ酢(勝手に銘名)使ってますよ♬

咲花&だやんcafeさん♡わぁ〜咲ちゃんからのレポ大歓喜だよ〜(T_T)丁寧に作ってくれてる姿が凄く伝わって来るよ✿

ルぴあさん♡みんなのお弁当に掲載有難うございます^_^彩り綺麗なお弁当のお役立ち嬉しく感謝です^_^