ローズマリー香る豚軟膏(なんこつ)紅茶煮
MSTcooking @cook_40094490
豚軟膏(なんこつ)をローズマリー&生姜を効かせて
無糖紅茶で♪時間をかけて～とろとろに煮込みました♪
【圧力鍋不使用】
このレシピの生い立ち
確かにコスパが良い豚軟膏(なんこつ)♪
その分…
調理にかかる光熱費がかかるので…
完全にはコスパが良いとは言え無くて
絶対に時短レシピではないけど…(笑)
ワインにも♪ビールにも♪焼酎にも♪
ぴったりなおつまみに(・∀・)人(・∀・)
ローズマリー香る豚軟膏(なんこつ)紅茶煮
豚軟膏(なんこつ)をローズマリー&生姜を効かせて
無糖紅茶で♪時間をかけて～とろとろに煮込みました♪
【圧力鍋不使用】
このレシピの生い立ち
確かにコスパが良い豚軟膏(なんこつ)♪
その分…
調理にかかる光熱費がかかるので…
完全にはコスパが良いとは言え無くて
絶対に時短レシピではないけど…(笑)
ワインにも♪ビールにも♪焼酎にも♪
ぴったりなおつまみに(・∀・)人(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
豚軟膏をビニール袋に入れてラカントをふり、よく揉み冷蔵庫で寝かせておく
- 2
【灰汁抜き】
豚軟膏を鍋に入れ、水をかぶるくらいまで入れて火にかける - 3
①が沸騰してから約３分茹で、茹で汁を全て捨てる
(又はザルにあげて、茹で汁を全て捨てる)
- 4
フライパンに豚軟膏を入れて両面焼く
フライパンに貯まった
豚軟膏から出た不要な脂はペーパー等でとる - 5
③に無糖紅茶・カットした生姜・ローズマリーを入れて蓋をして約１～２時間煮込む
- 6
煮汁が半分程に減った⑤に醤油・みりん・ブランデーを入れて再び煮込む
- 7
豚軟膏がとろとろになり、煮汁に照りが出るまで煮詰めたら、皿に盛り付けて七味唐辛子をふり完成
コツ・ポイント
ビックリするくらい大量の灰汁(アク)が出るので…
下茹では必ず行ってください( ･ㅂ･)و !!!
紅茶は～アールグレイの無糖紅茶♪
砂糖の代わりに♪カロリー０のラカント使用♪
圧力鍋があれば♪より時短&とろとろになります♪
つくれぽ
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19119705
