保存版☆バナナのパウンドケーキ ②
バナナの定番☆バナナブレッド！程良いバナナの味わい、あっさりタイプの保存版！
このレシピの生い立ち
人気のバナナブレッドをウチでも作りたくて。長さ18㎝で高さのある型で焼いていましたが、配合を調節して21㎝の型(18㎝の型より高さは低くなります)でも焼けるようになりました！大好きなこのパウンド、マフィン型などでも是非試してください♪
保存版☆バナナのパウンドケーキ ②
バナナの定番☆バナナブレッド！程良いバナナの味わい、あっさりタイプの保存版！
このレシピの生い立ち
人気のバナナブレッドをウチでも作りたくて。長さ18㎝で高さのある型で焼いていましたが、配合を調節して21㎝の型(18㎝の型より高さは低くなります)でも焼けるようになりました！大好きなこのパウンド、マフィン型などでも是非試してください♪
アプリでひらく作り方
- 1
型に敷紙を敷いておく。
- 2
ボールにバターを入れゴムべらでほぐし、砂糖どバニラオイルを加えてホイッパーで混ぜる。
- 3
空気を含んで白っぽくふんわりしてきたら卵をひとつずつ加え、合わさる程度に混ぜる。
- 4
バナナ、牛乳、レモン汁を合わせてミキサーにかけ、ペースト状にする(空気を含ませすぎないように注意してください)。
- 5
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
- 6
ボールに粉→バナナ+牛乳→粉→バナナ+牛乳→粉を加える。始めの粉、バナナ+牛乳はホイッパーで力強く混ぜ合わせる。
- 7
二回目からはゴムべらに持ち変えて、底からしっかり混ぜ合わせる。
- 8
型に流し、平らにならして軽くトントンし、180度のオーブンで45～50分焼く。
- 9
割れ目もしっかりとこんがり焼いて出来上がり！大胆な割れ目が美味しさを物語ってます♪
-
- 10
断面はこんな感じです。ずっしりしていますが程よいバナナの味わい、軽い食感で朝食やランチにもどうぞ♪
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- 11
より作りやすい分量にレシピ見直しました♪奥が長さ18㎝、手前が21㎝の型です。高さがある分18㎝のほうが沢山入ります。
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- 12
21㎝で焼きました。勢い良く割れ目が出来ます♪
-
- 13
こちらもしっかり焼き上がりました♪
-
- 14
とはいってもなかなか難しいこのバナナブレッド…縮むことなく焼き上がるととっても嬉しい！この日はチョコチップ入り^^♪
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- 15
レーズン入り(70グラム:レーズンを湯通ししてから使用)♪型に生地を沢山流してしまったけどよくもってくれました♪
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コツ・ポイント
バターと卵を常温に戻しておきます。
バターが固い場合は弱火にかけながらほぐしますが、バターが溶けてしまわないよう注意してください。
練りすぎると焼き上がりしぼむので気を付けてください。
つくれぽ
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