ジャガイモとニンジンは皮をむき、一口大に切る。コンニャクは一口大に切り、熱湯をかけるか、さっとゆでる。

大豆のお肉はザルに上げておく。

鍋に出し汁、ジャガイモ、ニンジン、コンニャクを入れて火にかける。沸騰したら中火にして10分位煮る。

酒、さとう、しょうゆを加える。しょうゆの分量はお好みで加減してください。

大豆のお肉を加えて、さらに10分位煮る。