カラフルナムル

Name: カラフルナムル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 120g; ぜんまい水煮 40g; にんじん 10g; ニラ 20g; ロースハム 20g; うすくちしょうゆ 小さじ1強(7g); みりん 小さじ1/3(2g); 食塩 少量(0.6g); 胡椒 少量(0.4g); 白煎りゴマ 適量(1g); ごま油 小さじ1(3g)

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

様々な食材の色を活かして、見た目にも食欲をそそる美味しいナムルです。

このレシピの生い立ち
それぞれで美味しい食材を一緒に和えて、深みのある味わいで、カラフルな副菜に仕上げました。

様々な食材の色を活かして、見た目にも食欲をそそる美味しいナムルです。

このレシピの生い立ち
それぞれで美味しい食材を一緒に和えて、深みのある味わいで、カラフルな副菜に仕上げました。

カラフルナムル

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

様々な食材の色を活かして、見た目にも食欲をそそる美味しいナムルです。

このレシピの生い立ち
それぞれで美味しい食材を一緒に和えて、深みのある味わいで、カラフルな副菜に仕上げました。

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材料

2人分

もやし 120g
ぜんまい水煮 40g
にんじん 10g
ニラ 20g
ロースハム 20g
A
うすくちしょうゆ小さじ1強(7g)
みりん小さじ1/3(2g)
食塩少量(0.6g)
胡椒少量(0.4g)
白煎りゴマ適量(1g)
ごま油小さじ1(3g)

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作り方

1

もやしは熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞る。
2

ぜんまいは食べやすい長さに切り、にんじんは細切りにし、適量のかつおだし(分量外)で煮る。冷めたらざるにとり汁けをきる。
3

ニラは3㎝長さに切って熱湯でゆで、水にとって水けを絞る。
4

ハムはせん切りにする。
5

Aの調味料を合わせておく。
6

ボールに１～４の材料を入れ、５で和える。

コツ・ポイント

ぜんまい、にんじんをだしで煮ることで、味がなじみやすくなります。

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つくれぽ

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日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

2017/04/17 03:37に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

このレシピのキーワード

ナムルニラもやしにんじんハムぜんまい

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