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チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活
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チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活-レシピのメイン写真

チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

スッパマン必見!ピクルスなど酢漬けの瓶詰めは日が経つと水っぽくなりますが、これにチアシードを加えると酸っぱさが見事に復活
このレシピの生い立ち
チアシードは楽しく食べて痩せる。それだけではありません。水分を吸って膨らむ特性を活かして、ビネガーにつけると、酸味が増して、新鮮さが見事に蘇ります。もちろんピクルスと一緒にふくらんだチアシードを食べてもOK。

スッパマン必見!ピクルスなど酢漬けの瓶詰めは日が経つと水っぽくなりますが、これにチアシードを加えると酸っぱさが見事に復活
このレシピの生い立ち
チアシードは楽しく食べて痩せる。それだけではありません。水分を吸って膨らむ特性を活かして、ビネガーにつけると、酸味が増して、新鮮さが見事に蘇ります。もちろんピクルスと一緒にふくらんだチアシードを食べてもOK。

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チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

スッパマン必見!ピクルスなど酢漬けの瓶詰めは日が経つと水っぽくなりますが、これにチアシードを加えると酸っぱさが見事に復活
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チアシードは楽しく食べて痩せる。それだけではありません。水分を吸って膨らむ特性を活かして、ビネガーにつけると、酸味が増して、新鮮さが見事に蘇ります。もちろんピクルスと一緒にふくらんだチアシードを食べてもOK。

スッパマン必見!ピクルスなど酢漬けの瓶詰めは日が経つと水っぽくなりますが、これにチアシードを加えると酸っぱさが見事に復活
このレシピの生い立ち
チアシードは楽しく食べて痩せる。それだけではありません。水分を吸って膨らむ特性を活かして、ビネガーにつけると、酸味が増して、新鮮さが見事に蘇ります。もちろんピクルスと一緒にふくらんだチアシードを食べてもOK。

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材料

1瓶分
  • ピクルス 1瓶
  • チアシード(オーストラリア産) 5g
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作り方

  1. 1

    ブラックチアシード小さじ1杯を用意します。ホワイトは価格高いだけなので色合いを気にしない食に使用するのは無駄です。

    • チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活作り方1写真
  2. 2

    ハーブなども浸かっているちょっと高級なピクルスなら、チアシードが入っても違和感ありません。

    • チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活作り方2写真
  3. 3

    チアシードを入れて数日経てば、チアシードが余分な水分をしっかり吸ってくれます。

    • チアシードでピクルス酢漬けの新鮮さが復活作り方3写真

コツ・ポイント

チアシードは酸性の液体では素早く膨らまないので、入れてから数日間経たないと、酸っぱさ復活効果はでてきません。
この効果を応用して、チアシードを漬けたお酢を浸かって、チアシードオイルと共に混ぜると、パンチの効いたドレッシングが作れます。

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ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577
2015/11/12 07:54に公開

このレシピのキーワード

ピクルス チアシード

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