ボールに、めんつゆ～すりごままで入れかき混ぜておく。

うす揚げを油抜きし、オーブントースターで5分～8分位でカリカリに焼き食べやすい大きさに切る。

水菜は食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ水を100CC入れ蓋をし強火で蒸す。
沸騰したら中火で3分位蒸す。

水菜がシンナリなったら湯をすて、温かいうちに1に入れ揚げさんを入れ和える。
冷めたら完成！