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ロマネスコとさつまいものスープ
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ロマネスコとさつまいものスープ-レシピのメイン写真

ロマネスコとさつまいものスープ

okuko☆
okuko☆ @cook_40183385

さつまいもの甘さと牛乳がロマネスコととっても良く合います♡ポタージュもいいけど、ロマネスコの形がかわいいのでそのままで!
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ロマネスコをスープにしたくて、さつまいもと牛乳と合わせてみました。

さつまいもの甘さと牛乳がロマネスコととっても良く合います♡ポタージュもいいけど、ロマネスコの形がかわいいのでそのままで!
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1本
  • さつまいも 小1本
  • ロマネスコ 1個
  • オリーブオイル 大1
  • 白ワイン 大2
  • 水 500ml
  • 牛乳か豆乳 500ml
  • コンソメキューブ 2個
  • 塩、胡椒、ハーブソルトなど 少々
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作り方

  1. 1

    ロマネスコは食べやすい大きさに、さつまいもは皮をむいて1cm角ぐらいに切る。玉ねぎとセロリはスライスする。

    • ロマネスコとさつまいものスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎとセロリをオリーブオイルで炒める。白ワイン、水、コンソメを加え、沸騰したらさつまいもを加え、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    さつまいもが柔らかくなったら、ロマネスコを加えて1分程煮る。

    • ロマネスコとさつまいものスープ作り方3写真
  4. 4

    牛乳か豆乳を加えて沸騰したら、塩、ブラックペッパー、ハーブソルトなどで味を整えて完成。

コツ・ポイント

お好みでチーズをかけて召し上がれ♡

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okuko☆
okuko☆ @cook_40183385
2018/12/14 13:20に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 セロリ さつま芋 ハーブ 牛乳 玉ねぎ ロマネスコ

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