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酢豚
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酢豚-レシピのメイン写真

酢豚

acchin721
acchin721 @cook_40037648

大好きな酢豚(^^)
ご飯が進みます!
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酢豚好きなので~~~

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材料

2人分
  • 豚バラ肉 約300g
  • ☆塩・こしょう 少々
  • ☆お酒・お醤油・生姜のすりおろし 各小1
  • 片栗粉 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • 安納芋(orさつまいも) 小1個
  • サラダ油 適量
  • ★鶏がらスープ 180cc
  • ★お酢・お醤油 各大3
  • ★お砂糖 大3.5
  • ★ケチャップ 大4
  • ★ごま油・レモン汁・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ピーマン・安納芋は一口大に・人参は乱切に切る。
    豚バラ肉も適当な大きさに切り、☆で下味をつける。

  2. 2

    野菜類は油でさっと揚げて油切りをする。
    豚バラ肉は片栗粉をつけてカリっと揚げて油切りをしておく。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を敷いて、豚バラ肉・野菜類を入れて中まで火が通るようにさっと炒め、★を加えて少し煮詰める。

  4. 4

    タレが煮詰まってトロミが出てきたら出来上がり!

コツ・ポイント

今回はしっかり味が染み込むようにスープダレにして煮詰めてみました。
手間がかかるけど、美味しいです(^^)
お野菜類は揚げるのが面倒であれば、根菜類だけレンジでチンしてから使ってください。。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2013/12/18 22:57に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 さつま芋 にんじん ピーマン 安納芋 酒 豚バラ肉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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