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【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き
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【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き

sachi825
sachi825 @sachi825

味噌だれに漬け込んだ豚肉は、柔らかくて旨味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
安売りの時に豚ロース肉を購入して、タレに漬けて保存しておきました♪

2021/04/18 トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直しました！

味噌だれに漬け込んだ豚肉は、柔らかくて旨味たっぷり♡
このレシピの生い立ち
安売りの時に豚ロース肉を購入して、タレに漬けて保存しておきました♪

2021/04/18 トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直しました！

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【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き

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sachi825 @sachi825

味噌だれに漬け込んだ豚肉は、柔らかくて旨味たっぷり♡
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安売りの時に豚ロース肉を購入して、タレに漬けて保存しておきました♪

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材料

3人分
  • 豚肩ロース肉 3枚
  • 漬けだれ
  • 味噌 100g
  • 赤ワイン 30ml
  • きび糖(砂糖)・みりん 各大さじ1杯
  • バルサミコ酢 小さじ1杯
  • にんにく(すりおろし) 1片分
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    平らな保存容器に漬けだれの調味料を全て入れて混ぜ合せる

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉にたれを馴染ませて漬け込む

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    ②の表面にラップをぴったりとして、フタをして冷蔵庫に入れてひと晩〜2.3日寝かせておく（冷凍保存可能）

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    ③の表面に付いた漬けだれを手でしごいて落とし、グリルで焼く

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    お皿にお野菜を盛り付けたら、出来上がり！

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方5写真
  6. 6

    残った『漬けだれ』に挽肉約300g・水少々を加え、油を熱したフライパンで炒めたら肉味噌完成！

    • 【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き作り方6写真
  7. 7

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

  8. 8

    YouTube更新してます！『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね＾＾

コツ・ポイント

たれに漬け込んだお肉は焦げやすいので要注意！弱火でじっくり焼くと美味しく仕上がります！

残った味噌だれは、そぼろにする他、再利用も可能です

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sachi825
sachi825 @sachi825
2013/12/18 23:14に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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このレシピのキーワード

にんにく 豚肩ロース肉 味噌 赤ワイン

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