ごはん進むトマトピーマン豆腐の肉みそ炒め
クミッフィ @cook_40095882
トマトの爽やかさと肉みそのコクで想像以上の美味しさに。栄養満点、ごはんが進み過ぎて困ります♪彩り豊かな豆腐炒めです。
このレシピの生い立ち
始めはトマトを入れる予定は無かったのですが、味が濃かったので急きょトマトを入れたら、主人もおかわりが止まらない程美味しい、お気に入りおかずになりました♪
ごはん進むトマトピーマン豆腐の肉みそ炒め
トマトの爽やかさと肉みそのコクで想像以上の美味しさに。栄養満点、ごはんが進み過ぎて困ります♪彩り豊かな豆腐炒めです。
このレシピの生い立ち
始めはトマトを入れる予定は無かったのですが、味が濃かったので急きょトマトを入れたら、主人もおかわりが止まらない程美味しい、お気に入りおかずになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を全て混ぜる。豆板醤はお好みで。
- 2
野菜を切る。ピーマンは乱切り、トマトは一口大にざく切り、長ねぎは縦に切り目を入れ、ざく切り。
- 3
豆腐はレンジで3分チンして、水切りし、2センチ程度の角切りにする。適当でOK。
- 4
フライパンに油を引き、しょうが、にんにくを炒め、香りが出たら長ねぎを入れ炒める。
- 5
ネギの良い香りがしてきたら、ひき肉を入れ塩コショウして炒め、色が変わったらピーマンを入れ炒める。
- 6
ピーマンに火が通ったら、豆腐を入れ★を入れ炒める。ここでは味は濃いめです。
- 7
トマトを入れざっくり混ぜ合わせる。トマトが溶けてくると味がちょうど良くなります。
- 8
全体が混ざりトマトが煮えたら、水溶き片栗粉を入れてひと混ぜして完成！
コツ・ポイント
全部材料を用意して手早く炒めるとあっという間に完成します。トマトを入れると酸味で塩気がまろやかになり味が決まります！
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