鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。

しめじは石づきを落として、ほぐしておく。

にんにくはみじん切り。
唐辛子はぬるま湯に浸けてもどし、種を取って２つに切る。
あさつきは小口切りにする。

お湯が沸いたら塩を入れ、パスタを茹でる。規定の時間より、少し短めに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかけ、色付くまで炒めて、唐辛子を入れ、さっと炒める。

しめじを加えて強火にし、炒めて、塩をふる。
パスタのゆで汁をお玉半分ぐらい入れ、醤油を加える。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁を切り、フライパンに加えて、全体をさっとひと混ぜし、器にもる。

あさつきを散らして完成！