かぼちゃもおかずに！こっくり味の煮物です。覚え書きとして・・・このレシピの生い立ち子どもの大好きなかぼちゃをおかずにしたくて。
鶏もも肉は１口大に、ねぎは１．５センチくらいの長さにぶつ切りにする。かぼちゃは２センチ角くらいに切る。いんげんは半分に。
鍋にサラダ油を温め、鶏肉を両面焼き付ける。一旦鶏肉は取り出しておく。
かぼちゃとねぎを炒めて水を入れ、沸騰させアクを取る。
砂糖とみりんを入れ、鶏肉を戻す。落としぶたをして５分ほど弱めの中火で煮る。
醤油を加えて落としぶたをし、更に５分ほど煮る。
いんげんを加え、落としぶたをして更に３～４分煮る。
少し冷まして味を含ませると美味しいです。
かぼちゃは、普通のかぼちゃの煮付けより、少し小さめに切ります。
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