1. アスパラの袴を包丁で削ぎ、フライパンで熱して火が通らなそうな太い軸はハーフカットにする。バラ肉を軸の下側から巻く。

2. 豚バラ肉を巻いて、フライパンで火にかける。蓋をして、表裏の両面に焦げ目をつけながら蒸し焼きし、つけダレを入れる。