豚肉を細長く切り、片栗粉大さじ1(分量外)をまぶす。
ピーマンはヘタと種をとり縦長に、にんにく・生姜はみじん切りにする。

★を混ぜ合わせておく。

じゃがいもは皮をむいて細長く切りさっと水につける。水をきって耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジで3分加熱する。

フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。

じゃがいも・ピーマンを加えて1〜2分炒め、★も加えて中火で炒め合わせる。

お皿に盛る。

※「チンジャオロース」人気検索でトップ10入りしました♪(2019.1.9)

※2019.3.28.話題入りしました♪