玉ねぎは半分に切ったあと細めに切り、水にさらす。
水気を切ったら耐熱容器に広げ、レンジ加熱で透明に近くなったらＯＫ。

豚バラ肉は好みの大きさに切り、加熱して油を引いたフライパンで火を通し、塩こしょうで１回目の味付けをする。

１と２を混ぜ合わせ、強火で炒める。玉ねぎにところどころ焦げ目が付いて、飴色になってきたら完成。最後の塩こしょうで味付け。