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フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ
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フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ-レシピのメイン写真

フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

揚げずに作れる秋刀魚の竜田揚げです。下味に漬けフライパンで焼くだけ!失敗無しの簡単レシピです。人気トップ10入り感謝♡

このレシピの生い立ち
揚げないでなるべく簡単に秋刀魚の竜田揚げを作りたくて考えました。
レモンやすだちを添えてもGood!
下味に漬けておくことで生臭さもなく、片栗粉を使うことでサクサク美味しい竜田揚げの完成です。

揚げずに作れる秋刀魚の竜田揚げです。下味に漬けフライパンで焼くだけ!失敗無しの簡単レシピです。人気トップ10入り感謝♡

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揚げないでなるべく簡単に秋刀魚の竜田揚げを作りたくて考えました。
レモンやすだちを添えてもGood!
下味に漬けておくことで生臭さもなく、片栗粉を使うことでサクサク美味しい竜田揚げの完成です。

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フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

揚げずに作れる秋刀魚の竜田揚げです。下味に漬けフライパンで焼くだけ!失敗無しの簡単レシピです。人気トップ10入り感謝♡

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揚げないでなるべく簡単に秋刀魚の竜田揚げを作りたくて考えました。
レモンやすだちを添えてもGood!
下味に漬けておくことで生臭さもなく、片栗粉を使うことでサクサク美味しい竜田揚げの完成です。

揚げずに作れる秋刀魚の竜田揚げです。下味に漬けフライパンで焼くだけ!失敗無しの簡単レシピです。人気トップ10入り感謝♡

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揚げないでなるべく簡単に秋刀魚の竜田揚げを作りたくて考えました。
レモンやすだちを添えてもGood!
下味に漬けておくことで生臭さもなく、片栗粉を使うことでサクサク美味しい竜田揚げの完成です。

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材料

2人分
  1. 秋刀魚 2尾
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 大さじ1〜2
  4. 下味の材料
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1/2
  7. ●生姜すりおろし(チューブ可) 5グラム程度
  8. ●にんにくすりおろし(チューブ可) 2グラム程度
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓を取り除く。
    ★10秒で出来る内臓処理
    レシピID:19171103

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    尾を切り落とし、頭から尾に向かって中骨にそって包丁を入れて身を開く。中骨を包丁で削ぐようにして取り三枚おろしにする。

  3. 3

    ※小骨は残っていても身の面から焼くためしっかり火が通り、気にならず食べられます。

  4. 4

    おろした秋刀魚の身を食べやすい大きさに切る。

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方4写真
  5. 5

    ●の調味料を混ぜた下味に10〜15分程度漬ける。

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方5写真
  6. 6

    下味の水気を切り(軽くキッチンペーパーで拭いても◎)、身の表面に片栗粉を付ける。

  7. 7

    油を熱したフライパンで、弱火〜中火で身の面から焼く。

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方7写真
  8. 8

    1〜2分程度したらひっくり返して皮の面を同様に焼く。
    途中、油が全く無い状態になっていたら、油を少々を全体に回しかける。

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方8写真
  9. 9

    ※秋刀魚から油が出るので、初めから油を多く入れる必要はないです。

  10. 10

    身に火が通ったら、仕上げに火を少し強めて表面をカリッと仕上げる。
    しっかりと油を切ったら出来上がり。

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方10写真
  11. 11

    皿に盛り付けて完成!

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方11写真
  12. 12

    ★こちらの竜田揚げを使った丼のアレンジレシピ
    「生姜醤油タレで簡単絶品秋刀魚丼」
    レシピID:19204560

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方12写真
  13. 13

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入ることが出来ました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2018.12.12

    • フライパンで簡単!揚げずに秋刀魚竜田揚げ作り方13写真

コツ・ポイント

片栗粉を秋刀魚につける際、下味の水気を入れないようにするのがサクサクに仕上げるポイントです。
下味にどっぷり浸かっていたら、少しキッチンペーパーで拭き取ってからでもOK!
フライパンの火加減、油の量は様子を見ながら調整してください。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/11/29 08:46に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具なしで作れる、手軽さとオシャレさを兼ね備えた時短レシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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