鍋に適量の水とだし昆布大根を入れて柔らかくなるまで煮る。

別鍋にミンチを入れて軽く炒め
だし汁 砂糖 醤油 味噌 を入れて軽く煮詰める。

大根に小麦粉をつけて油で揚げる。表面がパリッとするくらいでOK！揚げすぎると固くなります。油を切りお皿に。

ミンチにとろみ粉を入れてとろみをつける。
お皿の大根の上にかければ完成。