混ぜて焼くだけ簡単♪焼き芋プリン
焼き芋の香ばしさと潮風のｲﾘﾉｻﾞﾄｳの自然な甘さに、さとうきび蜜ﾎﾞｶの豊かな風味が加わった素朴な和風ｽｲｰﾂです♡
このレシピの生い立ち
✿Komerco製品を使ったﾚｼﾋﾟ開発参加✿
混ぜて焼くだけ簡単♪焼き芋プリン
焼き芋の香ばしさと潮風のｲﾘﾉｻﾞﾄｳの自然な甘さに、さとうきび蜜ﾎﾞｶの豊かな風味が加わった素朴な和風ｽｲｰﾂです♡
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
焼き芋は皮を剥き計量する。
牛乳の量は焼き芋がしっとりの場合300ml、ほくほくの場合350mlで調整する。 -
- 2
焼き芋約100g(1/3量)を賽の目切りして、上に乗せるﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを作る。
-
- 3
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに残りの焼き芋200gを入れる。
-
- 4
ｽｲｯﾁを入れる。
大きな塊が無くなり、非常に細かな粒状になるまで撹拌する。 -
- 5
小鍋に牛乳･きび砂糖を入れて、中弱火で加熱する。
きび砂糖が溶ければOK。沸騰させない。 -
- 6
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにきび砂糖が溶けた牛乳を入れる。
-
- 7
ｽｲｯﾁを入れる。
滑らかなｸﾘｰﾑ状になるまで撹拌する。 -
- 8
卵を入れて、均一な液状になるまで撹拌する。
お好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れる。 -
- 9
念の為、ｽﾄﾚｰﾅｰで濾す。
-
- 10
とろみのある均一なﾌﾟﾘﾝ液になる。
-
- 11
ﾌﾟﾘﾝ液を耐熱性ｶｯﾌﾟに均等に注ぐ。
-
- 12
天板に湯を張る。
そこへﾌﾟﾘﾝを並べる。
160度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。 -
- 13
竹串を刺して何も付いてこなかったらOK。
焼き芋の種類により多少割れ目が出来たり、膨らんでも冷めると落ち着くのでOK。 -
- 14
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用焼き芋･黒炒り胡麻を乗せる。
ﾗｯﾌﾟを被せて冷蔵庫でしっかりと冷やす。 -
- 15
食べる直前に、さとうきび蜜をたっぷりと掛ける。
-
- 16
★使用材料★
自然なさとうきびを100％使用した上質きび砂糖。
製品名：潮風のｲﾘﾉｻﾞﾄｳ
販売：ｲｲﾀﾈｱｸﾞﾘ -
- 17
★使用材料★
自然なさとうきびを100％使用した上質さとうきび蜜。
製品名：ﾎﾞｶ
販売：ｲｲﾀﾈｱｸﾞﾘ -
コツ・ポイント
焼き芋の水分含有量により、ﾌﾟﾘﾝは固めから柔らかめと多少差が出ます。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使わない場合は、焼き芋を濾してから、泡立て器で丁寧にこの順番で混ぜればOKです。
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