オーブンを150℃に予熱しておく。
焼き芋の皮を丁寧に取り、フォークで潰す。
材料を全てミキサーに入れる。

①を耐熱容器に分けて入れ、天板に並べる。
熱湯を天板に張り、150℃のオーブンで20～25分焼く。

出来立てで温かいままでも美味しいですが、粗熱が取れた後冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。

【オーブンがない場合】
アルミホイルで蓋をして蒸気が立った蒸し器で10～15分蒸す。

【卵不使用の場合】
ゼラチンを水でふやかし、レンジで30秒加熱。牛乳450mlと芋と砂糖とミキサーにかけて冷やし固める。