☆レンコンとピーマンと人参のきんぴら☆
pekoの台所 @cook_40134559
とっても早くできて栄養満点、美味しさ満点のきんぴらです
このレシピの生い立ち
レンコンや根菜が好きですが、煮て食べることが多かったので、思い切り薄くスライスしてきんぴらにしてみました。食材を小さく薄く切ってますからあっという間に火が通ります。多めに作ってお弁当のおかずにしたり次の日の料理の付け合わせに！
☆レンコンとピーマンと人参のきんぴら☆
とっても早くできて栄養満点、美味しさ満点のきんぴらです
このレシピの生い立ち
レンコンや根菜が好きですが、煮て食べることが多かったので、思い切り薄くスライスしてきんぴらにしてみました。食材を小さく薄く切ってますからあっという間に火が通ります。多めに作ってお弁当のおかずにしたり次の日の料理の付け合わせに！
作り方
- 1
レンコンは皮付きのままできるだけ薄くスライス、ピーマンと人参はできるだけ細く千切りにします
- 2
鍋に調味料と一緒に入れて炒め煮にします。鰹節と胡麻を入れてから最後に醤油をさっと回しいれて出来上がりです。
コツ・ポイント
食材を千切りや薄切りにするのがちょっと面倒ですが、あとはあっという間にできるきんぴらです。
個包装の鰹節を一袋と胡麻をたっぷり入れるから美味しくて栄養も摂れます。残りはお弁当のおかずの重宝します。
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shakiii -
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