油（グレープシールドオイル）大匙２でいります

大根、人参は千切り

だし汁で湯通しした油揚げの千切り、大根、人参、酒、砂糖、薄口醤油を入れて煮ます。

おからに煮ていた野菜を入れ混ぜ混ぜ。
ほとんど汁けがなくなったところで、卵黄を入れ混ぜ混ぜ
刻んだお葱も入れて混ぜ混ぜ。