生姜はすりおろす。たまねぎは1センチくらいにくしがた切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。(切りおとしならそのまま(笑))

豚肉に、塩コショウで下味をつけ、Aと生姜を加え混ぜておく。

フライパンに油を引き、玉ねぎをいれる。酒を20ccほどいれ、蓋をして強火で5分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開け玉ねぎを少し炒める。2の豚肉を入れ、酒を30ccほどいれ、炒める。

豚肉に半分くらい火が通ったら、もう一度蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

味を見て薄いようなら塩こしょうで調整してください。