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ごはんが進む♪麻婆豆腐
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ごはんが進む♪麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ごはんが進む♪麻婆豆腐

sirokumam
sirokumam @cook_40172857

週1で作る大好評の麻婆豆腐です。
我が家ではマーボー飯にして食べます♪
このレシピの生い立ち
本格的な麻婆豆腐を作りたくて、たくさん作っていくうちにこの味にたどり着きました。ごはんに合うにはしょうが、にんにくは重要です！

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sirokumam
sirokumam @cook_40172857

週1で作る大好評の麻婆豆腐です。
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材料

  1. 豆腐 5丁
  2. ミンチ 150g〜200g
  3. ごま油 大さじ1
  4. にんにくチューブ 小さじ1
  5. しょうがチューブ 大さじ1
  6. 塩コショウ 5〜10振り
  7. 創味シャンタン（中華スープの素） 大さじ1
  8. 甜麺醤 大さじ4
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 刻みねぎ 50gぐらい
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作り方

  1. 1

    豆腐を大きめに切り、ザルに入れておく。

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    その間にフライパンにごま油をひき、ニンニク、しょうが、塩コショウを入れミンチを軽く炒める。

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ミンチがほんのり赤いのが残っているぐらいになったら、ネギ、豆板醤、甜麺醤、創味シャンタン、醤油を入れる。

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    写真ぐらいまで炒める。

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    その上に豆腐を入れる。

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    軽くかき混ぜて完成！！

    • ごはんが進む♪麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐を大きめに切ること、豆腐を入れたらあまりかき混ぜないこと。

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sirokumam
sirokumam @cook_40172857
2017/04/21 09:48に公開
❁ 我が家の料理の記録 ❁
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