☆準備☆
高野豆腐を水でもどす。
エノキはえのき茸は根元を除き、半分に切ってほぐす。

高野豆腐の水気を絞り、6等分に切る。

ビニール袋に小麦粉を入れ、高野豆腐を入れてフリフリ♪
小麦粉を高野豆腐の全体にまぶせたらOK☆

フライパンにサラダ油を多めに入れ、③の高野豆腐を入れて焼く。
全面に焼き色がついたら皿にうつす。

フライパンにエノキを入れて軽く炒める。
エノキに半分くらいかかるくらいの水を入れ、☆の調味料を入れて煮立たせる。

高野豆腐の上にあんかけをかけたら出来上がり！