炊いて冷めたご飯の残りご飯お茶碗軽く一杯程度をざるによそいお湯で軽く洗い水気を切る。中鍋いっぱいより少なめに水を入れる。

少し大きめのみじん切りにピ~マンとご飯を入れ良く混ぜ、豚コマを少し入れ色が変わってきたら鶏ガラス~プの素を入れる。

沸騰してきたら豆腐の小さめの角切りを入れしめじを入れ火が通る迄煮る。火が通ったらトマトケチャツプを入れ混ぜる。

混ぜたら、溶き卵を加えご飯にまんべんなくいくようになじませる。コ~ヒ~クリ~ムと醤油を少々入れ混ぜる。酒を少し入れ混ぜる

塩胡椒で味を整え出来上がり。