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わらびのお浸し
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わらびのお浸し-レシピのメイン写真

わらびのお浸し

ユルゲン
ユルゲン @cook_40099448

炭酸水でアク抜きして茹でるだけ
このレシピの生い立ち
山に群生してるワラビを友人がその場で調理してくれました^ ^地酒で頂きました

炭酸水でアク抜きして茹でるだけ
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山に群生してるワラビを友人がその場で調理してくれました^ ^地酒で頂きました

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ユルゲン
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炭酸水でアク抜きして茹でるだけ
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山に群生してるワラビを友人がその場で調理してくれました^ ^地酒で頂きました

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材料

5人
  • ワラビ 100本
  • アク抜き用炭酸水 500ml
  • 水 2l
  • かつお節 20g
  • しょうゆ 30cc
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作り方

  1. 1

    採ったワラビを6時間ほど炭酸水に浸けてアク抜きする

    • わらびのお浸し作り方1写真
  2. 2

    さっと茹でて水洗いして
    適当な長さにカットする

    • わらびのお浸し作り方2写真
  3. 3

    お皿に盛ってかつお節をかけて

    • わらびのお浸し作り方3写真
  4. 4

    ぽん酢をかけたら出来上がり

    • わらびのお浸し作り方4写真

コツ・ポイント

特になし

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ユルゲン
ユルゲン @cook_40099448
2017/04/12 10:32に公開
その日、呑みたい酒に合う料理を作ってます。「簡単で出汁が効いて温度が絶妙」最高傑作「すだちビール」飲んでみて下さい。
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このレシピのキーワード

おひたし わらび サイダー かつお節

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