ジャガイモの皮を剥き、1cmの角切り。
玉ネギ、ハムを1cmの角切り。

鍋に水を入れ沸かしてから、ジャガイモを5分茹でてから湯切りし、水にさらす。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。
ジャガイモ、玉ネギ、ハムを炒める。塩コショウをふる。

ボウルに、卵を割り入れ、軽く塩コショウをふる。フライパンの中身を入れる。
ケチャップ、ウスターソースを入れてかき混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。
ボウルの中身を入れて、ふたをして弱火で焼く。

焼けてきたら、ふたをかぶせたまま、フライパンをひっくり返す。
ふたから、平行にオムレツを滑らせフライパンへ戻す。

6の作業を数回繰り返し、両面に弾力がつくくらい焼けたら、お皿に盛り付けして出来上がり。