赤ピーマン☆ピミエントス レジェーノス
くまのナナ @cook_40073010
スペインのバルでタパス（おつまみ）として定番料理です。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで良く出されるおつまみを作ってみました。タパス（おつまみ）として地元の人々に好まれている１品。赤ピーマンは夏は日本でもお値段がお手ごろなので、ワインやビールとのおつまみとして。ご飯のおかずにしてお子様でも食べやすいと思います。
赤ピーマン☆ピミエントス レジェーノス
スペインのバルでタパス（おつまみ）として定番料理です。
このレシピの生い立ち
スペインのバルで良く出されるおつまみを作ってみました。タパス（おつまみ）として地元の人々に好まれている１品。赤ピーマンは夏は日本でもお値段がお手ごろなので、ワインやビールとのおつまみとして。ご飯のおかずにしてお子様でも食べやすいと思います。
作り方
- 1
赤ピーマンは縦に切り種を取り除く。
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- 2
玉葱は粗みじん切りボールに挽き肉、玉葱、パン粉を入れ粘りがでるまで良くこねて※塩、胡椒を入れてなじませる。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき中火で３分その後弱火で１０分蓋をして焼く。
-
- 4
裏返して弱火で５分蓋をして焼く。５分経ったら様子を見て火を止め余熱で念のため完全に火がはいるのを待った方が安心。
-
- 5
出来上がり！挽肉がこんがりしている方がスペイン風。
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コツ・ポイント
ボールで材料を混ぜ合わせ良くこねることがポイント。余熱で赤ピーマンにオリーブオイルをたっぷりと吸わせて、ピーマンの甘味を引き出すのがポイントです。
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