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うちのガスパチョ♪

ミィボ
ミィボ @cook_40059437

暑いときには、冷たいガスパチョが最高！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない時は、前夜のうちにガスパチョを作って冷蔵庫で冷やしておいて、朝から冷めたいガスパチョでシャキッとします♪

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暑くて食欲がない時は、前夜のうちにガスパチョを作って冷蔵庫で冷やしておいて、朝から冷めたいガスパチョでシャキッとします♪

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材料

8人分
  1. トマトジュース 600ml
  2. きゅうり ２本
  3. セロリ（茎の部分） １本
  4. にんにく １片
  5. レモン １個
  6. 玉ねぎ 小１個
  7. バジル 20枚
  8. 赤パプリカ 四分の１個
  9. 塩、胡椒 少々
  10. オリーブオイル 大さじ１
  11. （トッピング用）
  12. トマト お好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうり、にんにく、レモン、玉ねぎの皮をそれぞれむいて、ミキサーに入る大きさに切る

  2. 2

    セロリ、バジル、赤パプリカもミキサーにかけられる大きさに切り、全ての材料をミキサーにかける（１分半位）

  3. 3

    別容器に移して、冷蔵庫で冷やす。器によそい、賽の目に切ったトッピング用トマトをのせていただく

コツ・ポイント

ガスパチョには、その時にある野菜（人参、トマト、ふかしたかぼちゃなど）をいれます。トッピングはゆがいたオクラやアスパラなどでも色がキレイです♪

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ミィボ
ミィボ @cook_40059437
2012/08/06 08:16に公開
冷蔵庫にある食材でささっとお料理を作ることが好き！冷蔵庫をあけて食材を見てるとワクワクします。最近は、子供たちが喜ぶのでおやつ作りもがんばってます！
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